杂粮馒头的种类相当丰富，可以根据不同的杂粮原料、制作工艺和个人口味进行分类。以下是一些常见的杂粮馒头种类：
黑麦馒头：黑麦粉制成的馒头，颜色较深，口感相对较劲道。
玉米馒头：以玉米粉为主要原料，口感香甜可口。
高粱馒头：高粱粉制作的馒头，颜色呈金黄色，有淡淡的麦香味。
荞麦馒头：荞麦粉制成的馒头，富含膳食纤维，有助于消化。
燕麦馒头：燕麦粉制成的馒头，口感细腻，营养丰富。
黍米馒头：黍米（黄米）制成的馒头，颜色金黄，口感软糯。
红豆馒头：在面团中加入红豆馅料，制成豆沙口味的馒头。
枣馒头：在面团中加入红枣或蜜枣，增加甜度和口感层次。
玫瑰馒头：以玫瑰花瓣为馅料，制成玫瑰口味的馒头，具有独特的香气。
巧克力馒头：以巧克力为主要原料（可添加代可可脂），制成的巧克力口味馒头。
奶油馒头：在面团中加入奶油或人造奶油，制成奶香味馒头。
水果馒头：以各种新鲜水果为馅料，如苹果、梨、桃子等，制成的水果口味馒头。
***还可以根据地域特色和传统习俗来分类，如北方的杂粮馒头多以玉米、高粱等为主，南方的杂粮馒头则多以糯米、荞麦等为主。
***杂粮馒头的种类繁多，可以根据个人喜好和需求进行选择和搭配。
