杂酱的肉含量因具体菜品和制作方式的不同而有所差异。以下列举两种常见的杂酱做法及其肉含量情况：
- 蒜泥白肉（无肉）：
蒜瓣剁成蒜蓉。
加入香油、白糖、醋、盐、味精等调料拌匀。
这是一种素食做法，不涉及肉。
- 家常杂酱面（肉末）：
面条煮熟后过冷水，沥干水分。
肉末（猪肉或牛肉）炒熟后加入豆瓣酱、甜面酱、花生碎、葱花等调料拌匀。
将调好的肉末酱汁淋在煮熟的面条上。
在家常杂酱面的做法中，肉末的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说，肉末的比例可以占杂酱的10%~30%。例如，如果做一碗肉末杂酱面，可以准备20克肉末，再加入相应的调料和面条。
***如果是做干拌杂酱面，肉末的用量则可以更多一些。例如，准备30g肉末，再加入蒜泥、葱花、香菜等调味料拌匀。
***杂酱中的肉含量因做法和用料的不同而有所变化。如果想要更详细的指导，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。
