油酥面的比例通常为面粉500克、熟猪油100克、温水300毫升。

制作时先将面粉与油混合均匀，再加入温水揉成面团（注意：油比水轻，若油和水混合均匀后，面团太湿，揉不动。油酥面要揉到面团有韧性，揉透后的面团做出的生胚皮子才不会露馅，且口感酥脆）。

***根据个人口味和制作需求，可以对比例进行适当调整。例如，增加或减少面粉的用量，调整油和水的比例等。

如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业面点师。