杜仲炖鸡的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常用的比例是杜仲20克、红枣10枚、枸杞子15克、生姜3片、鸡腿2只。在这个比例下，可以炖出味道鲜美的汤汁。
如果想增加滋补效果，可以适量增加杜仲的用量，或者加入一些其他药材，如当归、黄芪等。如果想减少药味，可以适量减少药材的用量。
***炖鸡的用水量以刚好没过鸡肉为准，如果想让汤汁多一些，可以适量加些水。
在炖煮过程中，需要注意火候和时间。先用大火将水烧开，然后转小火慢炖，时间大约为1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师或中医师。
