泡凤爪的盐用量可以根据个人口味进行调整，但通常建议按照以下比例进行：
干性食材：如黄豆、花生等，50克凤爪需要添加约10克的盐。
湿性食材：如鸡爪、鸡翅等，50克凤爪需要添加约8克的盐。
青菜类：如白菜、豆芽等，50克凤爪需要添加约5克的盐。
***如果是用鸡爪和鸡翅做泡凤爪，盐和水的比例可以按照10:30进行，即10克盐配30克水。
另外，也可以先加入少量的盐（约3克）进行腌制，然后把凤爪放入开水中焯水，再加入适量的盐（约10克）和白糖（约5克）进行腌制，最后加入辣椒油、花椒油、葱姜蒜等调料即可。
请注意，这些比例仅供参考，实际用量还需根据个人口味和需求进行调整。***在烹饪过程中也要注意盐的用量，避免摄入过多盐分对身体造成危害。
