松糕用多少目的筛子,主要取决于其具体的制作需求和原料的细度要求。以下是一些常见的情况:
如果松糕是用来做糕点的表面装饰,一般可以使用80~120目的筛子,这样可以得到较细小的粉末,用于撒在糕点表面作为装饰。
如果松糕是用来做糕点的馅料,可能需要使用更细的筛子,如120~180目的筛子,以确保馅料细腻、均匀。
对于某些特定的松糕制作方法,可能还需要使用到180~240目甚至更细的筛子,以达到更精细的口感和外观效果。
***还可以根据原料的硬度来选择不同目数的筛子。例如,较硬的原料可以选择目数小一些的筛子,以便更好地将其筛选出来;而较软的原料则可以选择目数大一些的筛子,以防止其过于细腻而难以成型。
***在选择松糕用筛子的目数时,需要综合考虑制作需求、原料细度以及成型效果等因素。***也可以参考专业糕点师的建议或经验来做出更合适的选择。