枧水粽子的枧水量主要取决于粽子的大小和馅料。一般来说,每个枧水粽子约使用20克至30克枧水。具体来说:
如果是甜粽子,如豆沙粽等,每100克糯米可使用15克枧水。
如果是咸肉粽等咸味粽子,每100克糯米可使用20克枧水。
豆沙粽的用枧水量则相对较少,每100克粽子使用约10克枧水。
***还需注意以下几点:
使用枧水时,量要少,因为枧水易使糯米凝固。
用枧水拌糯米时,要拌匀,以便粽子煮熟时口感均匀。
煮粽子时,水要漫过粽子,并且在水开之后煮,这样煮出来的粽子口感更好。
***在制作枧水粽子时,应根据粽子的具体类型和个人口味来调整枧水的用量。