炖鲤鱼的时间取决于鱼的种类、大小和烹饪方式。一般来说，炖煮时间在30分钟至2小时不等。以下是几种常见的烹饪方式及大致时间：
清蒸鲤鱼：
将处理好的鲤鱼放在蒸盘上。
放入蒸锅，大火蒸15至20分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
出锅前淋上适量的葱姜丝和豉油，再蒸2至3分钟。
红烧鲤鱼：
鲤鱼处理干净后切花刀，用盐、料酒腌制10分钟。
锅中倒油，将鱼两面煎至金黄，盛出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒和水，放入煎好的鲤鱼。
大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，至汤汁浓稠即可。
煎焖鲤鱼：
热锅凉油，将鲤鱼两面煎至微黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量生抽、老抽、糖、料酒和水。
放入煎好的鲤鱼，大火煮开后转小火焖煮30至40分钟，至鱼肉熟透入味。
在炖煮过程中，可以根据个人口味加入豆腐、蘑菇等配料，以增加营养和口感。***注意观察水的量，确保鱼能完全浸没在水中，避免炖煮过程中水干锅烧。
