柠檬泡水的用量与个人口味和所需浓度有关。一般来说，一个中等大小的柠檬可以泡8-10杯水。

如果用的是新鲜柠檬，建议切成薄片或磨成柠檬汁来泡水，这样柠檬的香气和酸味能更好地释放出来。柠檬的酸味来自柠檬酸，这种有机酸含量越多，柠檬水就越酸，口感也越浓烈。

***柠檬泡水时还可以加入蜂蜜或冰糖来调整口感和增加甜味。但请注意，柠檬水不可与牛奶、胡萝卜以及海鲜同食，以免产生不良反应。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适量增减柠檬的用量。