水煎包的面皮和馅料需要分别进行煎制，因此需要分别掌握不同的温度。
对于面皮，一般需要掌握的温度在160~180度。如果温度过高，面皮容易糊；温度过低，则面皮不容易熟透。具体来说，可以用筷子轻轻在面皮上扎几个小孔，然后放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，直到面皮变得酥脆。
对于馅料，一般需要掌握的温度在180~200度。这个温度范围可以保证馅料熟透，并且口感鲜美。在煎制过程中，可以先将馅料放入碗中，加入适量的油、盐等调料，搅拌均匀后放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到馅料熟透。
***在煎包的过程中，还需要注意火候的控制。一般来说，先用大火将包子底部煎至金黄色，然后转小火慢慢煎至馅料熟透。这样可以避免包子底部煎糊，同时保证馅料熟透。
***水煎包的面皮和馅料需要分别掌握不同的温度，根据实际情况进行调整。***还需要注意火候的控制，以保证包子的口感和质量。
