水煮地瓜时放水的量可以根据个人口味和地瓜的大小来调整。一般来说，水的量可以多一些，这样煮出来的地瓜口感更加软糯，甜味也更加浓郁。

如果喜欢吃软一点的，可以多放点水，煮出来的地瓜软糯香甜；如果喜欢吃脆一点的，则可以少放点水，煮出来的地瓜口感稍脆爽口。

通常来说，煮地瓜的水量可以控制在没过地瓜2~3厘米左右，如果地瓜较大，可以适当增加水量，确保水能完全覆盖地瓜。***也可以根据个人口味加入适量的食用碱或者食醋，有助于改善地瓜的口感。

***煮地瓜时水的量可以根据个人喜好进行调整，以达到**的口感效果。