“汽水肉”通常指的是一种烹饪方式，即将猪肉切片后腌制，再通过蒸煮的方式制作而成。关于汽水肉需要多少斤肉的问题，并没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，如个人口味偏好、烹饪方式以及所使用的具体猪肉种类等。

一般来说，制作汽水肉所需的猪肉量会根据所选猪肉的种类、厚度和切片大小而有所变化。常见的做法是将猪肉切成薄片或丝状，然后腌制入味。因此，如果是制作一般大小的汽水肉，大约需要200克至300克的猪肉。如果是制作更大的汽水肉，所需猪肉量会相应增加。

***还需要注意的是，除了猪肉外，制作汽水肉时还需要一些调料和辅料，如姜、蒜、料酒、酱油等，这些也会占用一定的重量。

***在制作汽水肉时，应根据个人口味和实际情况适量调整猪肉的用量。