煎馄饨所需的水量因馄饨的大小和锅的大小而异。一般来说，如果是小馄饨，水量可以控制在150~200毫升之间；如果是大馄饨，水量则需要增加到250~300毫升左右。以下是煎馄饨的基本步骤：
在锅中倒入适量的水，水量要能完全覆盖馄饨。
烧开后，将馄饨逐个放入锅中。
煮至馄饨浮起并且边缘微微透明时，加入适量的冷水，重复三次（此过程叫做“点水”）。
煮至馄饨再次浮起，并且锅中的水再次沸腾时，即可关火。
根据个人口味，可以在馄饨上撒上一些葱花、紫菜或蛋丝等配料。
***还有一些煎馄饨的小妙招：
馄饨皮薄馅嫩的，水里加点盐，防止馄饨粘锅。
汤底可以放点虾皮、紫菜、蘑菇、海带等，味道鲜美。
煎馄饨的时候，用中小火，防止外焦里生。
馄饨皮煎好后，用铲子轻轻铲起，放在盘子里，防止破碎。
请注意，以上步骤仅供参考，实际操作中根据实际情况适量调整。
