炸酱面的配料中，面条通常需要适量水，一般一碗面需要150~200毫升水。具体水量还需根据面粉的吸水程度和炸酱的浓稠度来调整。

如果是干炸酱面，需要300~400毫升水。如果是自制炸酱，需要250毫升水。如果是超市里买的炸酱面，一般一碗面需要100~150毫升水。

***如果是做炒疙瘩，需要500~600毫升水。如果是做卤煮火烧，需要1000毫升水。

请注意，这些数据仅供参考，具体水量还需根据实际情况和个人口味进行调整。