泡娃娃菜时，白醋的用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。一般来说，每100克娃娃菜约配5~10毫升白醋，也可以根据个人口味适量增减。
如果喜欢酸味重一些的口感，可以多放些白醋；如果不太喜欢太酸，可以少放些。***也可以先放入一定量的白醋，然后再加入娃娃菜，这样白醋的酸味会分布得更加均匀。
另外，泡娃娃菜时还需要注意以下几点：
娃娃菜需要提前清洗干净，去掉老根和坏叶子。
泡娃娃菜的水质以纯净水、凉白开或者烧开后晾凉的水为佳。
泡娃娃菜的水温以凉白开或者温水为佳，不要用热水泡，以免破坏娃娃菜中的维生素C等营养成分。
泡娃娃菜的时间也不宜过长，以免口感变得过酸或过软。
***在泡娃娃菜时，可以根据自己的口味和需求适量调整白醋的用量，同时注意其他泡菜的细节处理。
