泡打粉的用量主要取决于所需的反应速度和泡打粉的成分。一般来说，泡打粉的用量可以按照以下方式进行计算：
如果使用的是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸、磷酸盐等）制作的泡打粉，通常的比例是500克水配100-125克的泡打粉。这样的比例可以制作出膨松效果较好的蛋糕。
如果使用的是硫酸铝钾或硫酸铝铵等成分的泡打粉，其用量为500克水配30-40克泡打粉。
对于以过硼酸钠为主要成分的泡打粉，每500克水约配120克泡打粉。
如果使用的是单质磷酸盐和焦磷酸盐按1：1比例混合制成的泡打粉，每份（500克）可配30克泡打粉。
***如果是做蛋糕，一般使用150克泡打粉，加入60克面粉、50克白糖、50克鸡蛋液、10克油、10克水，混合搅拌后蒸制20分钟左右即可。
另外，如果是做面食，例如制作馒头，一般需要泡打粉15克左右。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际用量可能需要根据具体情况（如配方中其他成分的比例、所需的产品类型等）进行调整。过量或不足的用量都可能影响**产品的质量。因此，在使用泡打粉时，建议仔细阅读产品说明，并根据实际情况进行适量调整。
