泡打粉的用量应根据具体情况和需求来确定，以下是一些参考建议：
- 烘焙用途：
一般来说，泡打粉的用量约为面粉量的5%左右。例如，如果做蛋糕，可以用60克面粉加10克泡打粉。
如果用泡打粉做饼干，其用量为面粉的3%左右。
烤面包时，泡打粉的用量则为面粉的5%~8%。
- 通用用量：
泡打粉Baking Soda：每1茶匙（约5克）泡打粉可以做大约12个10厘米（4英寸）的蛋糕或9个8英寸（20厘米）的饼干。
泡打粉Aluminum Powder：每1茶匙（约5克）铝粉可以做大约12个蛋糕或6个饼干。
- 注意事项：
泡打粉应储存在干燥阴凉处，避免受潮，否则会失效。
使用泡打粉时，要注意不要过量，以免影响口感和色泽。
泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，可以根据这个来调整。
***泡打粉的成分不同，用量也会有所差异。例如，碳酸氢钠（小苏打）的用量通常比酸性物质（如酒石酸、磷酸盐等）多，具体取决于所需的反应速度和效果。
***在使用泡打粉时，建议根据个人口味和食谱要求适量添加，并参考包装上的推荐用量进行调整。如有疑问，可咨询烘焙专家或查阅相关资料。
