泡打粉的用量主要取决于其成分和用途。一般来说，泡打粉的用量如下：

  1. 发酵粉（碳酸氢钠）：每1克泡打粉约配5克水。例如，如果配方需要5克泡打粉，则需要25克水。

  2. 苏打粉（碳酸氢钠）：每1克苏打粉约配3克水。例如，如果配方需要3克苏打粉，则需要9克水。

  3. 泡打粉（含碳酸氢钠和酸性物质）：通常的比例是20克泡打粉配100克水。例如，如果配方需要10克泡打粉，则需要50克水。

***泡打粉的用量还应参考包装上的说明。不同品牌和类型的泡打粉用量可能有所不同，具体用量应按照产品说明进行。

另外，泡打粉的用量还要根据具体情况进行调整。例如，在制作蛋糕时，通常只需加入两三克泡打粉；而在制作饼干时，可能需要加入五到十克泡打粉。

***在使用泡打粉时，应按照配方比例进行，并根据实际情况进行调整，以确保泡打粉发挥**效果。***泡打粉应储存在干燥、阴凉处，避免受潮和受高温影响。