泡打粉的用量应根据具体情况而定，以下是一些常见的参考建议：
- 制作蛋糕或松饼：
一般来说，每500克面粉（或300克蛋糕乳）加入20-30克的泡打粉是比较合适的。
如果配方中其他成分较多，如鸡蛋、牛奶等，可能需要减少泡打粉的用量。
- 制作饼干：
每100克面粉加入3-5克的泡打粉即可。
酥皮类点心用量会更多，可按需增减。
- 用于面包：
500克面粉加30克泡打粉，再加5克酵母，这是最传统的比例。
如果想让面包更松软，可以多放些泡打粉。
- 其他用途：
烘焙蛋糕时，基础发酵后加入泡打粉，可以提升蛋糕的蓬松度。
泡打粉还可以用于饼干、面包等点心的制作，具体用量需根据配方调整。
***泡打粉还有保质期，开封后最好在三个月内用完。
请注意，泡打粉中含有碳酸氢钠和酸性物质，用量过多会使面包或糕点产生碱味，影响口感。***泡打粉也有保质期限，一般为12个月，开封后应尽快使用。
