泡打粉炸油鸡翅的用量根据个人口味和食谱要求有所不同。一般来说，以下是一个基本的用量参考：

  1. 泡打粉：约2-3茶匙（10-15克）。

  2. 面粉：约1-2杯（120-240克），用于裹粉。

  3. 鸡蛋：1个，打散，用于挂糊。

  4. 牛奶或水：约1/2杯（120毫升），用于调和面糊。

  5. 盐：适量，调味。

  6. 黑胡椒粉：适量，调味。

  7. 其他调料（如五香粉、辣椒粉等）：根据口味添加。

请注意，这些用量仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。另外，泡打粉的用量不宜过多，以免味道过重。

在制作炸鸡翅时，还需要注意以下几点：

  1. 鸡翅腌制时间要充足，以便入味。

  2. 炸鸡翅时油温要适中，太高容易炸焦，太低则容易吸油。

  3. 炸好的鸡翅要及时捞出沥油，避免继续受热导致外皮酥脆而内部还未熟透。

希望这些信息对您有所帮助！