泡菜放多少冰糖才脆，这个问题并没有一个固定的答案，因为泡菜的脆度与多种因素有关，包括泡菜的原始成分、发酵条件、腌制时间以及是否添加了其他调料等。冰糖的添加量可以影响泡菜的口感和风味，但并不是决定泡菜脆度的唯一因素。

一般来说，如果想让泡菜更脆，可以适量添加冰糖。具体的用量可以根据个人口味和泡菜的种类进行调整。另外，也可以尝试添加一些其他调料，如盐、白酒、姜片等，以增加泡菜的风味和脆度。

需要注意的是，添加冰糖时要适量，不要过量，以免影响泡菜的口感和卫生。***泡菜的制作过程也要注意卫生和安全，避免污染和变质。

***泡菜的脆度还与其发酵程度有关。发酵程度越高，泡菜的脆度通常也会越高。因此，在制作泡菜时，要注意控制发酵时间和条件，以保证泡菜的质量和口感。

***泡菜放多少冰糖才脆并没有一个固定的标准，可以根据个人口味和泡菜的种类进行适量调整。***也要注意制作过程中的卫生和安全问题。