泡菜醪糟的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下比例制作：
泡菜：根据个人喜好准备适量的泡菜，一般使用200-300克左右。
糯米：使用500克左右的糯米，提前浸泡4小时以上，然后蒸熟备用。
酒曲：大约15克左右，可以用小麦或者大米等发酵制作。
白糖：根据个人口味适量添加，一般50-100克即可。
***还需要准备适量的清水、干净的容器等。
制作过程如下：
将泡菜切成小块备用。
在容器中加入适量的清水，然后加入蒸熟的糯米，搅拌均匀。
将酒曲撒在糯米上，然后用手轻轻捏合，使酒曲和糯米充分接触。
在容器上盖上盖子，放在温暖的地方发酵，一般需要3-5天。
发酵完成后，加入适量的白糖调味，然后搅拌均匀即可食用。
请注意，泡菜醪糟的制作过程中需要注意卫生，避免杂菌污染。***发酵过程中温度和时间的控制也会影响口感和成品质量，建议根据实际情况进行调整。
