泥鳅（学名：Galaxias maculatus）是一种营养丰富的鱼类，含有多种对人体有益的营养成分。关于泥鳅的胆固醇含量，存在不同的说法。
一种观点认为，每100克泥鳅中所含的胆固醇含量大约在50毫克至70毫克之间。也有观点认为泥鳅胆固醇的含量大约在50毫克左右。
请注意，这些数值都是大致范围，并不代表所有泥鳅都严格符合这一范围。其胆固醇含量可能会受到泥鳅的大小、饲养环境等多种因素的影响。
另外，虽然泥鳅的胆固醇含量相对较低，但富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。***泥鳅还含有多种维生素（如维生素A、B族维生素）和矿物质（如钙、磷），适量食用对人体有益。在食用泥鳅时，也应注意烹饪方式，以减少可能存在的寄生虫感染风险。
