海参泡发时，一般需要500~600毫升的水。具体泡发时间也取决于海参的个头大小，海参越大，所需的水量越多。以下是泡发海参的详细步骤：

  1. 将干海参放入盆中，加入适量的清水，用手抓洗海参，去除表面的盐分。

  2. 将海参放入烧开的水中焯水，焯水的时间不能太长，以免海参的口感变得太软。

  3. 水开后，继续保持大火烧开，然后转小火慢炖40~50分钟。

  4. 海参泡发好后，用手捏海参，感觉软糯即可，不宜过硬。

***泡发海参的水最好采用纯净水或凉白开，不要使用自来水，因为自来水可能含有杂质和氯气，影响海参的口感和质量。

请注意，海参的泡发时间和方法可能会因个人口味和烹饪需求而有所不同，建议根据实际情况进行调整。