海参的泡发率因品种、生长环境等因素而有所差异。一般来说，海参的泡发率在60%~70%之间，也有说法认为海参的泡发率在80%~90%。以下是影响海参泡发率的主要因素：

  1. 品种：不同品种的海参，其泡发率也有所不同。例如，刺参（如大连刺参）的泡发率一般在60%~70%，而南极磷虾（金枪鱼肠）的泡发率可达80%~90%。

  2. 生长环境：海参在生长过程中所处的环境，如海水温度、盐度等，都会对其泡发率产生影响。一般来说，生长在优质海域的海参，其泡发率会更高。

  3. 养殖方式：海参的养殖方式也会影响其泡发率。例如，自然海域养殖的海参因生长环境相对自然、健康，其泡发率通常会更高。

***为了提高海参的泡发率，可以采取一些措施，如提前泡发、海参清洗干净等。

请注意，泡发率只是衡量海参品质的一个方面，消费者在购买时还应结合海参的外观、口感、肉质等因素进行综合判断。