海蛎煎蛋放两小勺淀粉是比较合适的。具体做法如下：
准备鸡蛋、海蛎、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料。
将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
海蛎清洗干净，用清水浸泡半小时左右，去除杂质并洗净，沥干水分备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄后盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入海蛎翻炒至微微变色。
倒入适量清水，水量以刚好没过食材为准，然后加入两小勺淀粉，搅拌均匀，让淀粉充分溶解。
水开后，将煎好的鸡蛋重新倒入锅中，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋和海蛎、淀粉充分融合。
***根据个人口味加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。
***煎蛋时加两小勺淀粉可以使蛋饼更加嫩滑，口感更好。***淀粉还能使汤汁更加浓稠，增加风味。
