炒茄子的盐用量可以根据个人口味和烹饪方式来调整，但通常建议的用量如下：
- 普通炒法：
茄子切成条后，先在锅中加入适量的油，将茄子炒至软熟。
然后加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入少量的味精或鸡精提鲜。
最后再加入葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可出锅。
- 蒸茄子法：
茄子洗净切段后，放入蒸锅中蒸至软烂。
取出晾凉后撕成条，同样可以加入少量的盐、味精或鸡精进行调味。
可以根据个人口味加入蒜末、葱花等调料，淋上芝麻油等提味。
无论采用哪种烹饪方式，都需要注意盐的用量不宜过多，以免影响茄子的口感和营养成分。***也要避免食用过多的盐，以免对身体健康造成不良影响。
***还可以根据以下方法来判断盐的用量：
可以先炒一锅不含盐的茄子，确定自己能接受的咸味程度后，再进行调味。
可以参考包装上的营养成分表，了解茄子中含有的钠含量，从而推算出合适的盐用量。
***炒茄子的盐用量需要根据个人口味和烹饪方式进行适当调整，同时也要注意不要过量摄入盐分。
