炕辣椒的制作温度一般在150度到180度之间，具体温度可能会因辣椒的品种、大小以及个人的口味偏好而有所调整。在烹饪过程中，可以通过观察辣椒的颜色变化来判断其是否已经熟透。当辣椒变成金黄色并且变得柔软时，就说明它已经煮熟了。

***炕辣椒是一道流行于中国北方的传统小吃，制作时需要先用旺火烤锅底，再加入各种调料，然后放入土豆块、红薯块等蔬菜烤制而成。因此，在烹饪过程中还需要注意火候的控制，避免将辣椒烤焦或烤不熟。

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