炕鸡的温度范围在150度至180度之间，具体温度取决于鸡肉的重量和切割方式。以下是不同情况下的**温度建议：
整只鸡：如果要将整只鸡放入炕中烤制，建议将温度设置在180度左右，并且需要控制好时间，以免鸡肉过于干燥。
鸡腿和鸡胸肉：对于鸡腿和鸡胸肉这类相对较瘦的部位，可以适当降低温度至170度左右，以防止肉质过于干燥。
鸡翅和鸡肩：鸡翅和鸡肩的肉质相对较厚，可以承受稍高的温度，建议设置在160度至170度之间。
在烤制过程中，可以通过以下方式来判断温度是否合适：
观察色泽：当鸡皮呈现出金黄色，并且鸡肉散发出诱人的香味时，通常表示烤制得当。
检查肉质：用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果能够轻易戳透，并且鸡肉呈现出饱满的红色，说明烤制得当。
听声音：在烤制过程中，可以轻轻敲击炕体，如果听到“空空”的声音，说明炕内的温度已经足够高。
***烤炕鸡时还需注意以下几点：
在烤制前，先用开水将鸡身浇一遍，再均匀涂抹上调料，这样烤出的鸡才会更好吃。
烤炕的火候要掌握好，温度太高容易烤糊，温度太低则不容易熟透。
烤好后，不要急于拿出，需在烤箱中焖5分钟，这样鸡肉会更加鲜嫩多汁。
***在烤制炕鸡时，应根据实际情况调整温度和时间，并注意观察和操作，以确保烤制出美味的鸡肉。
