牛肉蒸多少分钟取决于肉片的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果是一两个人吃的量，牛肉切成薄片，大约10~15分钟即可熟透。如果是大块牛肉，需要蒸的时间就会稍长一些。
以下是几种不同情况下牛肉蒸煮的大致时间：
如果用蒸锅，牛肉切薄片，一般蒸10~15分钟左右就可以熟透。
如果用大火炖煮，肉块较大，则需要炖煮20~30分钟才可以熟透。
如果用小火焖煮，肉块较大，则需要焖煮40~50分钟才可以熟透。
***还需注意以下几点：
牛肉蒸熟后不要立刻出锅，需停火焖5分钟，使牛肉更加嫩滑。
蒸牛肉时，可在牛肉上加些料酒、姜片、葱段等调料，能帮助去腥提香。
蒸牛肉的时间长短视肉片厚薄而定，以肉片变得透明状为熟。
***在蒸牛肉时，需根据实际情况调整时间，并确保牛肉煮熟透。
