炖排骨时放糖的数量可以根据个人口味和菜肴的具体做法来调整。一般来说，250克排骨约放50克糖，也可以根据个人口味适量增减。
如果想让糖和排骨的味道融合得更均匀，可以适当多放一些糖，但注意不要放太多，否则会影响排骨的口感。***炖排骨时还要注意以下几点：
炖排骨时，水要一次加足，避免中途加水，以免影响炖排骨的效果。
炖排骨时，最好用冷水下锅，这样排骨中的蛋白质和脂肪能够充分地浸出，口感会更好。
炖排骨时，可以加入一些香料和调料，如八角、桂皮、姜片等，以增加菜肴的风味。
***炖排骨放糖的数量可以根据个人口味和菜肴的具体做法来调整，同时注意掌握好炖排骨的水温和时间等技巧。
