炖排骨时，可以根据个人口味和需求适量添加牛奶。一般来说，250毫升牛奶足以炖出一锅香浓的排骨汤，其中，蛋白质和钙的含量也相对较高。不过，具体牛奶的用量还需根据排骨的大小和火候来适当调整。
如果想让汤汁更浓郁，可以多加些牛奶；如果想补充钙质，也可以多加些牛奶。另外，炖排骨时，还可以加入适量的黄酒、姜片、精盐和胡椒粉等调味料，以提升汤品的口感和营养价值。
请注意，炖排骨时尽量用纯牛奶，不要用奶粉或咖啡奶精代替，因为这些奶制品中的添加剂会影响汤品的口感和营养成分。***牛奶的用量也不宜过多，以免影响汤汁的口感和排骨的鲜味。
