炖肉时放山楂的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克左右的山楂是一个适中的选择。具体来说：
山楂的用量与猪肉块的大小有关。如果肉块较大，可以适当增加山楂的用量，以确保山楂能够充分地与肉块接触，从而更好地发挥其消食化积的作用。
山楂的用量与炖煮的时间也有关系。如果炖煮的时间较长，可以适当减少山楂的用量，以避免山楂在炖煮过程中过多地挥发，影响口感。
***还可以通过观察肉类的颜色来判断山楂的用量是否合适。如果肉类的颜色变得较深，说明山楂的用量可能过多；如果肉类的颜色保持较浅，则说明山楂的用量比较合适。
除了山楂的用量，炖肉时还需要注意以下几点：
炖肉时，最好将山楂与肉类一同放入锅中，以便其更好地发挥消食化积的作用。
炖肉时，可以适量加入一些调料，如葱、姜、料酒等，以增加炖肉的风味。
炖肉时，要保持火候适中，避免大火过度导致肉质变老。
***在炖肉时放山楂的量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意观察肉类的颜色和火候的控制，以确保炖肉的口感和营养价值。
