炖蛋的时间主要取决于蛋液的厚度和想要达到的口感。以下是一些常见的炖蛋时间建议：
- 软嫩炖蛋：
如果想让炖蛋口感更加软嫩，可以将蛋液与水按1:1.5的比例倒入锅中，小火慢炖8~10分钟。
或者将蛋液与水按1:2的比例倒入锅中，小火慢炖6~8分钟。
也可以将蛋液与水按1:3的比例倒入锅中，小火慢炖4~6分钟。
***也可以在炖蛋时加入一些牛奶，这样炖出来的蛋会更加嫩滑，且口感更加鲜美。
- 老干妈风味炖蛋：
- 如果想让炖蛋带有老干妈的香味，可以在炖蛋时加入几勺老干妈辣酱，然后小火慢炖5~7分钟。
- 普通炖蛋：
- 对于一般的炖蛋，可以将蛋液与水按1:1的比例倒入锅中，大火煮开后转小火，继续煮10~15分钟即可。
另外，如果是做开水煮鸡蛋，根据蛋壳的厚度，煮8~15分钟都可以；如果是做煎蛋，根据蛋液的多少，一般在4~6分钟。
*****炖蛋的时间需要根据实际情况进行调整。在炖蛋过程中，可以适当搅拌一下蛋液，这样可以使鸡蛋更加均匀受热。
