炖豆角时放盐的量可以根据个人口味和烹饪方式来调整。一般来说，建议在炖煮豆角的过程中分两次放盐：
第一次放盐：在豆角快熟时（大约8分熟），加入适量的盐。这样可以避免豆角在煮的过程中过于咸，同时能够充分入味。
第二次放盐：在豆角煮熟后，关火，让豆角在锅中稍微焖一会儿。然后根据个人口味再加适量的盐，搅拌均匀。
***也可以先炒香葱姜蒜等调料，加入豆角炒至断生，再倒入适量水、盐，炖煮至豆角熟透。
需要注意的是：
不宜过早放盐：因为盐会使豆角中的植物蛋白迅速凝固，从而影响豆角的口感和营养价值。
少放盐或尝味：如果口味淡，可以少放盐或尝一下汤汁的味道，然后再适量加盐。
避免碘盐：如果买的是含碘的盐，最好在炒豆角的时候放，不要放盐之前放，否则碘容易挥发掉。
***炖豆角时放盐的量要适中，以获得**的口感和营养价值。
