烤蛋糕的种类非常丰富，可以根据不同的原料、口味和制作方法进行分类。以下是一些常见的烤蛋糕种类：
巧克力蛋糕：以巧克力和鸡蛋为主要原料，口感浓郁甜美。
草莓蛋糕：以新鲜草莓和奶油为主要原料，口感清新自然。
慕斯蛋糕：以奶酪、鸡蛋和糖为主要原料，口感细腻柔滑，常加入水果、巧克力等装饰。
戚风蛋糕：以鸡蛋、糖、面粉和油为主要原料，口感轻盈柔软，适合制作各种口味的蛋糕。
芝士蛋糕：以奶酪和鸡蛋为主要原料，口感浓郁，常加入水果、坚果等配料。
红丝绒蛋糕：以鸡蛋、糖、面粉和可可粉为主要原料，口感香甜浓郁，常加入咖啡、樱桃等装饰。
磅蛋糕：以黄油、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感扎实细腻，常用于制作生日蛋糕、婚礼蛋糕等场合。
轻乳酪蛋糕：以奶油奶酪、鸡蛋和糖为主要原料，口感轻盈，常加入水果、巧克力等装饰。
椰香蛋糕：以椰浆、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感香甜浓郁，常加入椰丝、果仁等配料。
抹茶蛋糕：以抹茶粉、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感清新回甘，常加入红豆、绿豆等馅料。
***还有一些特殊口味和定制化的烤蛋糕，如：
奶油蛋糕：以奶油、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感细腻甜美。
果仁蛋糕：以坚果、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感酥脆可口。
奶油芝士蛋糕：以奶油芝士、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感浓郁细腻。
椰香奶油蛋糕：以椰浆、奶油、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感香甜浓郁。
巧克力榛子蛋糕：以巧克力、榛子、糖、鸡蛋和面粉为主要原料，口感浓郁香甜。
***烤蛋糕的种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择和定制。
