炖银耳时，可以放四到六颗桂圆干，也可以放十颗左右，但具体数量还需根据个人口味和需求进行调整。

银耳和桂圆干都是营养丰富的食材，两者一起炖煮，可以起到补血安神、润肺止咳的作用。**，桂圆干属于热性食材，过量食用容易引起上火，因此建议适量食用。

***在炖煮银耳和桂圆干时，还可以加入红枣、枸杞等食材，以增加营养价值和口感。***炖煮时间也不宜过长，以免破坏食材的营养成分。

请注意，以上建议仅供参考，具体烹饪方式和用量还需根据个人喜好和实际情况进行调整。