炖雪燕的水量因个人口味和需求而异，但一般来说，每100克雪燕约需250~300毫升的水。具体来说：
如果用高压锅炖，水量可以稍微少点，大概200~250毫升即可。
如果用普通锅炖，水量可以稍微多点，300~400毫升左右。
如果是老式炖锅，水量还要多一点，因为老式炖锅的盖子比较小。
***炖雪燕时还可以加入一些配料如红枣、枸杞、桂圆等，以增加炖煮后的口感和营养价值。
***也要注意以下几点：
炖雪燕的水量不宜过多，以免影响炖煮效果。
炖煮过程中需要用小火慢炖，这样炖煮出来的雪燕口感更好。
炖煮完成后，如果发现水太少，可以适量添加热水。
***炖雪燕的水量要根据实际情况来调整，以达到**的口感和营养价值。
