炖鸡时放多少人参，主要取决于个人的需求和口味。一般来说，如果是成人，可以放3~5片人参，或者5~10克人参粉。如果是老人、儿童或者体弱多病的人，可以适当减少人参的用量，比如放2~3片人参或者2~3克人参粉。
***也可以根据鸡的大小和种类来调整人参的用量。例如，如果是饲养的肉鸡，放5~8片人参即可；如果是农家放养的土鸡，则可以放10片人参。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
人参切片，这样炖的时候更容易被鸡肉吸收。
炖鸡的时间不能太长，一般在1~2小时左右，以免破坏人参的营养成分。
炖鸡的时候，最好用小火慢炖，这样鸡肉才会更加鲜嫩多汁。
请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据个人情况调整。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
