炸丸子时，可以加入馒头来增加口感和营养。一般来说，加入馒头的量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的比例是馒头占炸丸子原料的1/3至1/4。这样可以保证丸子的口感不会过于紧实，也不会过于松散。

例如，如果制作100克左右的炸丸子，可以加入25-30克的馒头。***加入馒头还可以帮助丸子在炸制过程中保持形状，不会破裂。

***加入馒头还可以增加炸丸子的香气，使味道更加浓郁。在和面时，也可以适量添加一些馒头碎，以增加丸子的口感。

***加入馒头的量应根据个人口味和实际情况进行调整，以达到**效果。