炸糍粑时放多少泡打粉，主要取决于个人口味和所需的口感。一般来说，300克糯米粉（或普通面粉）加入5~6克泡打粉是比较合适的比例。这样的量可以使得炸出的糍粑外酥内软，口感更加美味。
***泡打粉的用量不宜过多，以免影响成品的口感。另外，泡打粉的时效性也很重要，开封后最好在三个月内用完，以免失效。
除了泡打粉，炸糍粑时还可以加入一些其他调料，如白糖、芝麻、花生碎等，以增加口感和营养价值。在准备面糊时，可以先用温水将糯米粉搅拌均匀，然后加入适量的白糖和清水，搅拌成无颗粒的面糊。这样炸出来的糍粑口感会更加细腻。
请注意，炸糍粑时油温不宜过高，以免外焦里生。在炸制过程中，可以用筷子轻轻搅动以防止面糊粘锅。
