烧茄子的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，茄子与调料的比例大致为10:1。也就是说，如果要制作一份重量为100克的茄子菜品，那么调料（如盐、糖、酱油等）的用量大约为10克。
***在烹饪过程中，还需要注意以下几点：
茄子洗净后切成条状，这样可以更好地入味。
热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至皮微微皱缩，这样可以使茄子更加入味。
加入适量的盐、糖、酱油等调料，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
最后打开锅盖，转大火收汁，注意不要收得太干，以免烧焦。
***烧茄子的比例可以根据个人口味进行调整，但要注意烹饪过程中的细节处理。
