烘烤蛋糕的温度通常在180度左右，具体温度可能会因蛋糕的大小和厚度而有所调整。以下是不同情况下的烘烤温度建议：

  1. 小蛋糕：温度为180度，烤约25-30分钟。

  2. 中蛋糕：温度为170度，烤约35-40分钟。

  3. 大蛋糕：温度为160度，烤约45-50分钟。

  4. 海绵蛋糕：温度为180度，烤约25-30分钟。

  5. 戚风蛋糕：温度为180度，烤约30-40分钟。

在烘烤过程中，建议使用牙签或蛋糕测试器插入蛋糕中心，如果拔出来时干净无碎屑，则说明蛋糕已经烤熟。***要根据蛋糕的实际情况来调整温度和时间，避免烤焦或烤不熟。