烙饼所需的水量取决于多个因素,包括烙饼的厚度、锅的大小以及烙饼的数量。以下是一些一般性的指导:

  1. 如果是普通薄饼:如果是一张普通的薄饼,在锅中烙熟通常只需要加入大约50~60毫升的水。具体水量还需根据饼的大小和厚度来适当调整。

  2. 如果是发面饼或比较厚的饼:如果是发面饼,在和面时通常要加入大约100~150毫升的水。如果是比较厚的饼,比如手工烙饼,可能需要加入150~200毫升的水才能烙熟。

***如果是做馅饼,那么水的量还要包括馅料中的一部分。例如,做馅饼的面皮和馅的比例通常是面皮重量是馅料重量的1.5倍左右,水的量要根据馅料多少来决定。

在烙饼过程中,除了水,还需要加入适量的面粉或玉米粉,以及可能需要的油脂或黄油,以确保饼能够烙得酥脆可口。

*****烙饼所需的水量是一个相对灵活的数值,需要根据实际情况进行适当调整。如需更准确的指导,建议咨询专业的面点师或查阅相关烹饪书籍。