烤布丁的温度通常在160～180度。这个温度范围可以确保布丁能够均匀受热，既不会因过高而烧焦，也不会因过低而难以凝固。具体温度可能因烤箱型号和布丁配方而有所差异，建议根据实际情况进行调整。

在烤布丁的过程中，还可以通过以下方式来判断温度是否合适：

  1. 观察布丁的变化：当布丁开始冒泡并逐渐变得浓稠时，说明温度已经接近合适。如果布丁在烤箱中静置一段时间后表面仍然过于稀薄，可以适当提高温度。

  2. 使用牙签测试：将牙签插入布丁中，如果牙签上没有粘稠的面糊，说明布丁已经烤熟。如果牙签上仍有一些面糊，但已经能够轻易拔出，则说明布丁还未烤熟，需要继续加热。

请注意，不同烤箱的实际温度可能有所不同，建议根据烤箱的具体情况进行调整。