烤排骨在烤箱中的温度设置通常取决于具体的烹饪需求和烤箱类型。一般来说，家用烤箱的温度范围在180℃至230℃之间，而专业烧烤烤箱的温度则更高。
以下是一些常见的温度设置：
- 家用普通烤箱：
烤箱预热至200℃。
将排骨腌制入味后，放入烤箱中层，烤制约20至30分钟。期间需注意观察排骨的熟度，并适时翻面或调整温度。
- 家用烧烤烤箱：
烤箱温度通常设置在220℃至250℃之间。
烤排骨时，可在烤盘上刷少量油，并在排骨两面均匀涂抹上调料。
根据排骨的大小和厚度，烤制时间可能需要相应调整，一般在30分钟至1小时左右。
- 专业烧烤烤箱：
温度可以达到350℃至400℃。
烤排骨时，需注意观察并控制火候，避免外焦里生。
***还有一些小技巧可以帮助提高烤排骨的口感和风味：
在烤制前，用牙签或竹签在排骨上扎一些小洞，这样烤制时更容易入味。
烤箱预热至适当温度后，可在烤箱内放置一张铝箔纸，以防止排骨在烤制过程中粘连烤箱壁。
烤制过程中，可在排骨表面涂抹一层蜂蜜或油，这样烤出的排骨更加香脆可口。
***在烤排骨时，需根据实际情况调整烤箱温度和时间，并注意观察排骨的熟度和口感变化。
