烤田鸡的温度应根据具体的烹饪方法和田鸡的品种来确定。一般来说，以下是一些常见的烹饪温度建议：
清蒸：将田鸡洗净切块后，放入蒸锅中，大火蒸熟即可。这个过程中田鸡本身的水分和营养能更好地保留下来。
红烧：在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香后加入田鸡块翻炒至变色，再加入酱油、糖等调料烧至入味即可。这个过程中温度不宜过高，以免烧焦。
烧烤：如果是户外烧烤，一般将田鸡放在烤架上，用中火慢慢烤至两面金黄即可。这个过程中要注意火候的控制，避免烤焦。
另外，需要注意的是，不同品种的田鸡对温度的耐受能力不同，一些大型的田鸡品种可能更适合高温烹饪，而一些小型田鸡品种则更适合低温烹饪。因此，在烹饪前最好了解清楚田鸡的品种和特性，以便选择合适的烹饪方法和温度。
***还需要注意的是，烤田鸡时要确保田鸡已经彻底煮熟或烤熟，以避免食物中毒的风险。可以用筷子或叉子插入田鸡腿部，如果能轻易插入且没有血水流出，就说明已经煮熟或烤熟了。
最后需要提醒的是，烤田鸡时要注意安全，避免火灾和烫伤等意外情况的发生。
