烤箱烘干水果的温度通常在50℃至60℃之间，具体温度可以根据水果的种类和大小进行调整。

例如，用烤箱烘干苹果干，500克苹果加入200毫升水，放入预热好的烤箱中，150度烘烤30分钟。如果使用家用烤箱，一般将温度设定在60℃，并保持30分钟到1小时，直到苹果片变干。

***为了防止水果在烘干过程中变得过于焦黑，可以在烤箱中加入一个苹果，这样烘烤出来的苹果干不会焦黑。

请注意，不同水果的耐热性和水分含量不同，因此烘干时间和温度可能会有所差异。在烘干过程中，可以用筷子或牙签插入水果，如果能够轻易插入且没有果汁流出，说明已经烘干至适当程度。