烤箱烘鱼干的温度建议在150℃至180℃之间，具体温度可以根据鱼干的厚度和烤箱的实际情况进行调整。

在烘烤过程中，可以在鱼干上刷几次橄榄油，以防止其过于干燥。***为了避免鱼干表面焦糊而内部还未烤熟，可以在鱼干快烤好的前几分钟把烤箱温度调高一些，然后再调低。

***用锡纸铺在烤盘上可以使鱼干更容易烤干，且烤出来的鱼干口感更好。烘烤时间一般为20至30分钟，但具体时间还需根据鱼干的厚度和烤箱的功率来决定。

请注意，烤箱烘鱼干时务必注意安全，避免烫伤。