煎鱼块时所需的油量取决于多个因素，包括鱼的大小、锅的尺寸以及你希望煎出的程度。以下是一些通用的指导原则：
油量：
一般来说，如果锅足够大，只需加入少量的油（约1-2汤匙）就足够了。
如果锅较小，或者你希望鱼块煎得更加酥脆，可以适量增加油量（约3-4汤匙）。
油温控制：
煎鱼时需要控制好油温。过高的油温会导致外焦里生，而过低的油温则会使鱼皮紧缩，口感不佳。
初期可以先将锅烧热，倒入适量油，再放入鱼块，待其表面凝固后翻面，然后继续煎另一面。
其他注意事项：
使用耐高温的食用油，如花生油、植物油或调和油，这些油在高温下更稳定。
在煎鱼前，可以在鱼身上划几刀，这样更容易入味且煎出更漂亮的焦壳。
煎好的鱼及时盖上锅盖焖一下，可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。
***煎鱼时所需的油量并非固定不变，而是根据实际情况灵活调整。在烹饪过程中，注意观察油温和鱼块的煎制情况，以确保煎出美味可口的鱼块。
